Het straatvoedsel in Tanzania is een van de dingen die je niet mag missen als je hier komt. Of u nu een dagtocht maakt naar Zanzibar's Stone Town of een boot naar Pemba-eiland, is het proberen van een populair gerecht uit de straatkraampjes een onvergetelijke ervaring.
Wandelen door de avondmarkt in Stenen Stad brengt je dicht bij het hart van Tanzania cultuur. Veel traditionele voedselgerechten binnen Zanzibar kan worden gevonden als straatvoedsel en is gezond, stevig en heerlijk. Een ander groot voordeel van straatvoedsel in Tanzania is dat je het op elk moment van het jaar kunt ervaren, of het nu tijdens het regenseizoen of het droge seizoen is.
Laten we nu zonder verder oponthoud eens kijken naar het soort straatvoedsel dat je in Tanzania kunt vinden.
Straatvoedsel in Tanzania: uw uitgebreide gids
Tanzania is een land van ongelooflijke diversiteit, met voor elk wat wils. Van het bruisende stadsleven van Dar es Salaam tot de serene stranden van Zanzibar, er is voor elk wat wils in Tanzania.
En een van de beste dingen van Tanzania is het eten. Tanzaniaanse keuken is een heerlijke smeltkroes van Indiase, Arabische en Afrikaanse smaken. Er zijn tal van straatvoedsel om van te genieten in Tanzania, dus laten we eens kijken naar enkele van de beste!
Chips mayai
Chips mayai is een traditioneel gerecht dat in veel delen van Tanzania voorkomt. Je vindt dit heerlijke, populaire gerecht overal in Stone Town en op het eiland Zanzibar. Het bestaat uit gefrituurde friet met losgeklopt ei. De twee ingrediënten worden samen gebakken en vormen een heerlijke ontbijtmaaltijd.
Waar te koop: Darajani-markt, Stone Town
Wanneer te eten: Ontbijt
Hoe Mayai Chips Maken?
Ingrediënten
- Reeds Gekookte Frieten
- Zout of zoutalternatief
- Zwarte peper of een alternatief kruid naar smaak
- Kokende olie
- 1-2 eieren
Instructies
- Bak een zak friet of koop er kant-en-klaar van
- Klop in een kom de eieren, zout en peper door elkaar. Meng vervolgens alle frites erdoor.
- Verhit je bakolie in een geschikte pan en voeg het mengsel toe. Bak tot de onderkant goudbruin is, draai dan om en bak de andere kant.
Misjkaki
Dit populair gerecht kan bij elke speciale gelegenheid geserveerd worden. Het bestaat uit stukjes vlees met barbecuesmaak aan spiesen en kan worden genoten in hotelrestaurants of tijdens een safarireis in Tanzania. Mocht je toevallig binnen zijn Dar es Salaam, overweeg dan om naar het populaire restaurant Mishkaki Mwendokasi te gaan. Hier vind je heerlijk gearomatiseerde mishkaki om te eten.
Waar te koop: Mishkaki Mwendokasi, Dar Es Salaam
Wanneer te eten: lunch - diner
Hoe Mishkaki te maken?
Ingrediënten
- 1 pond rundvlees van entrecote
- 2 eetlepels gember/knoflookpasta
- 2 eetlepels kookolie
- 2 eetlepels azijn/citroensap
- 1 tl chilipoeder (optioneel)
- 1/2 tl kruidenmix (tandoori masala)
Instructies
- Doe alle ingrediënten (maar niet het rundvlees) in een mengzak. Goed schudden tot ze allemaal met elkaar vermengd zijn.
- Snijd het rundvlees in blokjes en doe het in de mengzak en marineer minimaal vijf uur
- Week de houten spiesen ongeveer 20 minuten in water om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden.
- Verwarm de grill voor, steek het vlees aan de spiesen en vervolgens op de grill. Kook tot de gewenste consistentie is bereikt.
Visvoer in overvloed
Of je nu geïnteresseerd bent in fish and chips of exotisch zeeleven maaltijden en tussendoortjes, garanderen wij dat het visvoer in Tanzania fenomenaal is. Voordat je naar het prachtige strand gaat voor een wandeling met je geliefde, kun je overwegen om 's middags een bord vis te pakken. Eilanden zoals het eiland Mnemba, het eiland Chumbe en Pemba-eiland ze serveren allemaal fantastische verse zeevruchten.
Waar te koop: Vers visvoer is overal op het eiland te vinden, aangezien het een van de meest voorkomende dingen is om te eten in Zanzibar.
Wanneer eten: Eet voedzame vis gedurende de dag of als middagsnack.
Hoe maak je Tanzaniaanse viscurry?
Ingrediënten
- 9 ons van Zalmfilet, in blokjes gesneden
- 9 oz heekfilet, in blokjes gesneden
- 1 – 2 uis, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1/2 theelepel van chilipoeder
- 1 theelepel van gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel van gemalen koriander
- 2 eetlepels van gember en knoflookpasta
- 6 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 pint van kokosroom of melk
- 1 eetl Tamarinde pasta
- 1 handvol koriander blaadjes, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels kookolie
Instructies
- Verhit eerst de bakolie in een pan en voeg de in blokjes gesneden uien toe met de chilipoeder, koriander, kerriepoeder en kurkuma. Fruit de ui en de kruiden ongeveer 6 minuten op laag vuur tot ze zacht zijn.
- Roer de gember- en knoflookpasta voorzichtig door de ui en kruiden. Kook een paar minuten.
- Voeg dan de tomatenblokjes toe en roer regelmatig zodat ze niet aanbranden op de bodem van de pan. Giet na een paar minuten koken de kokosmelk/room erbij en laat een half uur sudderen.
- Roer tot slot voorzichtig de tamarindepasta en de visstukjes door de pan. Zorg dat de stukjes vis onder de saus staan. Doe dan een deksel op de pan en laat 7 minuten koken. Serveer met de koriander.
Zanzibar-pizza
Sommige reizigers beweren dat dit het nationale toeristengerecht is. In tegenstelling tot de traditionele Italiaanse pizza die in sommige hotelrestaurants in Tanzania te vinden is, Zanzibar pizza is een heerlijk gebakken balletje deeg gevuld met kaas en andere heerlijke toppings zoals vlees en groenten.
Waar te koop: Overal in Tanzania bij Street Food Stalls
Wanneer te eten: lunch - diner
Hoe maak je Zanzibar-pizza?
Ingrediënten
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 tl zout naar smaak
- 2 eetlepels kookolie
- 1/2 kopje water
- 1 in blokjes gesneden ui
- 2 in blokjes gesneden tomaat
- Groenten, gekookt en in blokjes gesneden
- Mayonaise (optioneel)
- Ei
- Stukjes vlees
- Spaanse peper naar smaak
Instructies
- voeg de bloem voor alle doeleinden, zout en olie toe aan een kom. Voeg vervolgens langzaam genoeg water toe om het deeg tot een bal te vormen. Dek de kom af met een bord en laat minimaal 1 uur staan
- Knijp een klein stukje deeg af, smeer je aanrecht in met olie en begin het stuk deeg uit te rekken tot een grote schijf.
- Voeg je vulling naar keuze toe, inclusief het ei, de groenten, het vlees en de mayo voor een authentieke Zanzibari-pizza.
- Breng de randen van de cirkel bij elkaar en laat een kleine ruimte in het midden over.
- Til de ongekookte deegbal van het aanrecht en voeg deze toe aan een pan met een beetje olie. Bak elke kant 8 min.
- Snijd in kleinere vierkanten en serveer.
Ndizi nyama
Als je van pittige gerechten houdt, dan is ndizi nyama een aanrader. Dit gerecht bestaat uit vlees en banaan gekookt in een pittige saus van chilipepers, tomaten, uien, knoflook, gember en kruiden. Het is uitstekend en vol van smaak.
Waar te koop: Darajani-markt, Stone Town
Wanneer te eten: ontbijt - diner
Hoe veganistische Ndizi Nyama te maken
Ingrediënten
- 5 rauwe bananen
- 1 in blokjes gesneden grote ui,
- 2 in blokjes gesneden middelgrote tomaten
- Kokende olie
- Zout naar smaak
- Knoflookblaadjes (optioneel)
- Bieslook voor garnering
Instructies
- Was en snijd de banaan in plakjes
- Verhit een koekenpan of pan op middelhoog vuur en voeg de frituurolie toe. Voeg de uien en knoflookblaadjes toe. Bak tot de ui zacht en glazig is.
- Voeg de tomaten toe en kook tot ze gaar zijn.
- Voeg de in plakjes gesneden banaan toe met het zout en meng alles door elkaar.
- Voeg het water toe tot het kookt, zet dan het vuur laag tot medium laag en laat je banaan sudderen tot het water bijna opgedroogd is.
- Garneer met peterselie of bieslook. Serveer met sojakip of rundvlees.
Mandazi
Deze zoete lekkernijen bestaan uit zacht deeg gevuld met kokosroom en staan bekend als Tanzaniaanse donuts. Ze worden vaak verkocht door verkopers die door het land reizen en ze verkopen aan de lokale bevolking en buitenlanders. Mandazi is te vinden in bijna elke stad in Tanzania, inclusief Stone Town en Dar es Salaam.
Waar te koop: Overal in restaurantverkopers en markten in Tanzania.
Wanneer te eten: Bij het ontbijt, gecombineerd met chai thee of koffie.
Hoe Maandazi te maken
Ingrediënten voor 40 mandazi's
- ½ theelepel zout
- 1 losgeklopt ei
- 1 blikje kokosmelk
- Kokende olie
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje suiker
- 1 ½ tl zuiveringszout
- 2 tl gemalen kardemom
Instructies
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder, kardemom en zout in een grote kom. Gebruik je bakspatel om het ei en de kokosmelk in het midden van de mix te mengen tot het deeg zich vormt en samenkomt.
- Kneed een klein stukje deeg op een met bloem bestoven oppervlak tot een gladde massa en verdeel het in flinke porties. Rol een flink stuk deeg uit tot een cirkel van ongeveer ¼ inch (6 ml) dik en snijd de cirkel vervolgens in 8 driehoeken. Herhaal tot het deeg op is
- Verhit de olie in een grote pan tot 180˚C (350˚F). Dip en bak de mandazi ongeveer 3 minuten voordat je hem omdraait. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer.
Conclusie
Streetfood in Tanzania is fenomenaal. De traditionele stijl is gezond en kan thuis worden gemaakt.
Meer weten over Tanzania en zijn streetfood? Easy Travel stelt de beste samen safari-ervaringen waar je miljoenen wildebeesten kunt zien migreren naar de Serengeti in Tanzania en de Masaai Mara in Kenia terwijl ze kauwen op heerlijk eten. Stap in contact met onze Tanzania-experts om te beginnen met plannen!
