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    Warum Kaffee aus Tansania der beste der Welt ist

    10 Minuten gelesen
    Warum Kaffee aus Tansania der beste der Welt ist

    Es ist das Erste, woran Sie morgens denken – der nussige Duft, der von einer Tasse tansanischem Kaffee in Ihre Nase strömt, diese süße, koffeinhaltige Einladung, Ihren Körper bald zu wärmen. Der Kaffee schärft auch Ihre Sinne und hilft Ihnen, jeden Tag durchzuhalten.

    Ja, es ist Kaffee, von dem wir sprechen.

    Ohne Kaffee fühlen sich viele von uns verloren auf See und treiben in der Flaute eines nebligen Geistes dahin. Kein Kaffee bedeutet keinen Schwung. Schätzungen zufolge trinken Menschen weltweit täglich über zwei Milliarden Tassen Kaffee.

    Zwei Milliarden (ich habe gerade meinen Milchkaffee verschüttet, als ich das geschrieben habe). Wir sind derzeit eine Spezies, die süchtig nach der dunklen Bohne ist, einem einfachen Heißgetränk, das durch Rösten, Mahlen eines Samens und Baden in heißem Wasser hergestellt wird.

    Tansanias bestgehütetes Geheimnis? Kaffee von Weltklasse aus Tansania

    Kaffee aus Tansania

    Kaffee ist wählerisch. Es kann nur in äquatorialen Klimazonen bei bestimmten Temperaturen und Höhenlagen angebaut werden. Die hochwertigeren Kaffeebohnen wie Arabica sind auch am empfindlichsten gegenüber Klima, Boden und Wasser. Wenn also erstklassige Anbaubedingungen zur Verfügung stehen, kann Kaffee zu einer gewinnbringenden Ernte werden, die in die ganze Welt exportiert werden kann.

    Derzeit ist Kaffee Tansanias größter Exportartikel. Jährlich werden mehr als 40.000 Tonnen angebaut, was einem Jahresumsatz von rund 1,4 Milliarden Tonnen entspricht. Die tansanische Kaffeeindustrie beschäftigt mehr als 400.000 Familien. Tansania ist der viertgrößte afrikanische Kaffeeproduzent und gehört damit zu den 20 größten Kaffeeproduzenten der Welt. (Quelle)

    Geografische Lage und Klima

    Die geografische Lage Tansanias nahe dem Äquator bietet ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Das in Ostafrika gelegene Land profitiert von einem tropischen Klima mit reichlich Niederschlägen und Sonnenschein das ganze Jahr über. Gleichbleibende Temperaturen und Niederschläge schaffen eine stabile Umgebung, die das Kaffeewachstum begünstigt.

    Darüber hinaus beeinflusst Tansanias Nähe zum Indischen Ozean das Klima, wobei in den Küstenregionen etwas mildere Temperaturen herrschen als im Landesinneren. Dieses Gleichgewicht aus Wärme und Feuchtigkeit sorgt für optimale Bedingungen für das Gedeihen der Kaffeepflanzen.

    Höhe und Bodenqualität

    Die vielfältige Topographie Tansanias umfasst Hochland, Hochebenen und Bergregionen, die unterschiedliche Höhenlagen bieten, die für den Kaffeeanbau geeignet sind. Viele der Kaffeeanbaugebiete des Landes liegen auf Höhenlagen zwischen 800 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel.

    Höhere Höhen tragen zu einer langsameren Reifung der Kaffeebohnen bei, was zu dichteren und aromatischeren Bohnen führt. Darüber hinaus sind die vulkanischen Böden in Regionen wie dem Kilimandscharo und den südlichen Highlands reich an Nährstoffen und liefern wichtige Mineralien und organische Stoffe zur Ernährung der Kaffeepflanzen. Diese Kombination aus Höhenlage und fruchtbarem Boden steigert die Qualität und Komplexität des tansanischen Kaffees.

    Einzigartiges Mikroklima in verschiedenen Kaffeeanbaugebieten

    Tansania verfügt aufgrund seiner unterschiedlichen Geographie und Höhenlage über vielfältige Mikroklimata. Jedes Kaffeeanbaugebiet im Land verfügt über ein eigenes Mikroklima, das durch spezifische Temperaturmuster, Niederschläge und Luftfeuchtigkeit gekennzeichnet ist.

    Beispielsweise herrschen an den Hängen des Kilimandscharo kühlere Temperaturen und reichlich Niederschläge, wodurch ein ideales Mikroklima für die Arabica-Kaffeeproduktion entsteht. Im Gegensatz dazu herrschen in der Region Southern Highlands wärmere Temperaturen und trockenere Bedingungen, die für den Robusta-Kaffeeanbau geeignet sind. Dieses einzigartige Mikroklima trägt zur Vielfalt der tansanischen Kaffeearomen und -profile bei und bringt eine breite Palette hochwertiger Bohnen mit unterschiedlichen Eigenschaften hervor.

    Übersicht über tansanische Kaffeesorten (z. B. Arabica, Robusta)

    Die tansanische Kaffeeproduktion konzentriert sich hauptsächlich auf zwei Hauptsorten: Arabica (Coffea arabica) und Robusta (Coffea canephora). Arabica-Kaffee, der für seine außergewöhnliche Qualität und sein komplexes Aroma geschätzt wird, dominiert die Kaffeeproduktion in Tansania.

    Arabica-Bohnen gedeihen in höheren Lagen in Regionen wie dem Kilimandscharo und Arusha und profitieren vom günstigen Klima und den vulkanischen Böden des Landes. Im Gegensatz dazu wird Robusta-Kaffee in tieferen Lagen angebaut, insbesondere im südlichen Hochland.

    Obwohl Robusta-Bohnen für ihr kräftigeres Geschmacksprofil und ihren höheren Koffeingehalt bekannt sind, werden sie typischerweise eher in Mischungen oder für Instantkaffee als für Spezialitätenkaffee verwendet.

    Ausgeprägte Geschmacksprofile und Verkostungsnotizen

    Tansanische Kaffees werden für ihre vielfältigen Geschmacksprofile geschätzt, die von der Höhenlage, der Bodenbeschaffenheit und den Verarbeitungsmethoden beeinflusst werden. Arabica-Bohnen aus Regionen wie dem Kilimandscharo werden für ihre helle Säure, ihr blumiges Aroma und ihre Zitrusnoten mit einem Hauch von Bergamotte und Jasmin geschätzt.

    Im Gegensatz dazu weisen Kaffees aus den südlichen Highlands tendenziell einen volleren Körper mit erdigen, schokoladigen Untertönen und einem anhaltenden Abgang auf. Auf dem Land angebaute Robusta-Bohnen bieten ein kräftigeres Geschmacksprofil, das sich durch einen kräftigen, tiefen Geschmack mit Noten von dunkler Schokolade, Nüssen und Gewürzen auszeichnet.

    Insgesamt bieten tansanische Kaffeesorten eine breite Geschmackspalette für unterschiedliche Vorlieben, von zart und nuanciert bis hin zu kräftig und kräftig.

    Einfluss von Verarbeitungsmethoden auf die Geschmacksentwicklung

    Die verwendete Verarbeitungsmethode spielt eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung des Geschmacksprofils der tansanischen Kaffeebohnen. Die Nassverarbeitung, auch Waschverarbeitung genannt, wird häufig für Arabica-Bohnen verwendet, insbesondere für solche, die in höheren Lagen angebaut werden. Bei dieser Methode werden die Außenhaut und das Fruchtfleisch der Kirsche vor dem Fermentieren entfernt und die Bohnen gewaschen, um alle verbleibenden Schleimstoffe zu entfernen.

    Nass verarbeitete Arabica-Kaffees aus Tansania weisen oft klarere, hellere Aromen mit ausgeprägter Säure und blumigen Noten auf. Im Gegensatz dazu werden Robusta-Bohnen typischerweise einer Trockenverarbeitung unterzogen, bei der die Kirschen vor dem Schälen intakt getrocknet werden. Diese Methode führt zu Robusta-Kaffees mit einem volleren Körper, einem tieferen Geschmack und einem geringeren Säuregehalt als ihre Arabica-Pendants.

    Darüber hinaus wird in Tansania gelegentlich für Arabica- und Robusta-Bohnen eine natürliche Verarbeitung angewendet, bei der die Kirschen mit intaktem Fruchtfleisch getrocknet werden. Dies führt zu fruchtigeren und komplexeren Geschmacksprofilen mit Beeren- und Weinnoten.

    Was macht tansanischen Kaffee so gut?

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    Nach der Ankunft in Tansania für Ihre safari, Kilimanjaro wandern bzw Sansibar Kurzurlaub, werden Sie höchstwahrscheinlich irgendwann durch Kaffeeplantagen reisen. Diese hügeligen grünen Felder rühmen sich mit breitblättrigen Pflanzen, die sich so weit erstrecken, wie das Auge reicht. Doch wie wurde Tansania zu einem solchen Kaffee-Titanen? Dafür müssen wir in die Geschichtsbücher zurückgreifen.

    Menschen konsumierten Kaffee zum ersten Mal um das 15. Jahrhundert in Äthiopien, nur einige hundert Meilen nördlich von Tansania. Die Pflanze wurde verwendet, um die Wachsamkeit zu verlängern, länger zu arbeiten und zum Gebet. Über Handelsrouten verbreitete sich die Pflanze schnell auf der ganzen Welt. 

    Im 16. Jahrhundert beginnt im Nordwesten Tansanias der Kaffeeanbau beim Stamm der Haya, die das Zeug rauchten, kochten und kauten, aber nie das dunkle Gebräu tranken.

    Die Kolonialisierung durch die Deutschen und Briten beschleunigte die Kaffeeanbautechniken in Tansania, und viele Stammesangehörige arbeiteten auf Kaffeeplantagen, einschließlich der Chagga, die rund um den Kilimandscharo leben. Nachdem Tansania 1961 seine Unabhängigkeit erlangt hatte, sahen die Führer des Landes vielversprechende Aussichten in seinem Kaffeeexport und verdoppelten die Unterstützung seiner Wirtschaft. 

    Die öffentliche Verwaltung der Kaffeeindustrie führte zu Komplikationen und Marktvolatilität, und Reformen in den frühen 1990er Jahren privatisierten die Branche. Heute werden über neunzig Prozent des Kaffees in Tansania von Kleinbauern angebaut. Hier ist mehr tansanische Kaffeegeschichte: (Klicken Sie hier)

    Wie schmeckt tansanischer Kaffee?

    Der hochwertigere Kaffee, für den Tansania bekannt ist, Arabica, ist berühmt für seine helle Säure und seine fruchtig-herben Noten. Erwarten Sie, dass eine Tasse tansanisches Gebräu ähnlich wie äthiopischer oder kenianischer Kaffee schmeckt (da sie alle einen gemeinsamen Ursprung haben). Die Tansania-Erdbeere ist eine bekannte Delikatesse für Kaffeeliebhaber. (Quelle)

    Kann ich während meines Aufenthalts in Tansania eine Kaffeeplantage besuchen?

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    Der Hauptsitz von Easy Travel befindet sich in Arusha, an den Hängen des Kilimandscharo, dem Tor zu den schönsten Kaffeeplantagen des Landes. Wir pflegen langjährige Beziehungen zu Kaffeebauern und können eine Plantagentour und eine Kaffeeverkostung organisieren.

    Die besten Orte zum Koffein in Tansania

    Hier sind einige der beliebtesten Kaffee-Treffpunkte Tansanias:

    Union-Café – Moshi. Dieser Ort ist klassisch, ein lokaler Favorit. Bringen Sie ein Buch oder eine Zeitschrift mit und planen Sie ein paar Stunden damit zu verbringen, lokalen Kaffee zu trinken und die Welt vorbeiziehen zu sehen.

    Sansibar Kaffeehaus—Steinstadt. Wir empfehlen, bei jeder Sansibar-Reise mindestens einen halben Tag in Stonetown zu verbringen. Nachdem Sie die labyrinthischen Straßen erkundet haben, brauchen Sie ein koffeinhaltiges Power-Up. Suchen Sie nicht weiter.

    Fifis Restaurant und Café – Arusha. Bekannter Ort im Zentrum der Stadt. Es gibt auch ausgezeichnetes Essen, Gebäck und Leute, die man beobachten kann.

    Endeffekt?

    Für die meisten Reisenden nach Tansania ist es ein fester Blickfang, Löwen, Nilpferde und andere Safari-Highlights zu sehen. Oder vielleicht ist es das Tauchen und Strandgut von den Gewürzinseln. Aber seien wir ehrlich: All das geht nicht ohne die erste Tasse Kaffee. Also, wenn Sie für diese Erfahrungen um die halbe Welt reisen, warum sollten Sie es nicht besser schmecken lassen?

    Wie kommen Sie dahin?

    Ob Sie gerade von einem träumen safari oder Trekking Erfahrung in Tansania oder gestalten Sie Ihre Reiseroute mit uns, Kontaktieren Sie uns Heute ist ein Tagesausflug geplant, um die Ökologie und Ökonomie von Tansanias leckerstem Exportgut kennenzulernen.

    Häufig gestellte Fragen (FAQs)

    Was macht tansanischen Kaffee einzigartig?

    Tansanischer Kaffee ist bekannt für seine hohe Qualität und seine ausgeprägten Geschmacksprofile, die auf die idealen Wachstumsbedingungen des Landes, einschließlich Höhenlage, Bodenqualität und Klima, zurückzuführen sind. Als eines der bedeutendsten Kaffeeanbauländer Afrikas verfügt Tansania über eine beeindruckende Vielfalt an Kaffeebohnen, von denen jede ihren einzigartigen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma aufweist.

    Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt suchen tansanische Kaffeebohnen wegen ihrer außergewöhnlichen Qualität und reichen Geschmackseigenschaften, was sie zu einem begehrten Gut auf dem globalen Kaffeemarkt macht.

    Welche Kaffeebohnen werden in Tansania angebaut?

    Tansania produziert hauptsächlich Arabica-Kaffeebohnen, die für ihre hervorragende Qualität und ihren komplexen Geschmack geschätzt werden. Die Kaffeeproduktion des Landes konzentriert sich hauptsächlich auf Arabica-Bohnen, die für ihren erstklassigen Geschmack und ihr erstklassiges Aroma bekannt sind. Allerdings werden in Tansania auch kleinere Mengen Robusta-Bohnen angebaut, die typischerweise in Mischungen oder für die Herstellung von Instantkaffee verwendet werden.

    Der Prozess beginnt mit der Ernte der Kaffeekirschen von den Bäumen, die dann zur Gewinnung der Kaffeebohnen verarbeitet werden. Diese Bohnen werden einer Kaffeeröstung unterzogen, einem entscheidenden Schritt zur Entfaltung ihres unverwechselbaren Geschmacks und Aromas, bevor sie verpackt und für den Verzehr verteilt werden.

    Wie schneidet tansanischer Kaffee im Vergleich zu anderen afrikanischen Kaffeesorten ab?

    Tansania-Kaffee zeichnet sich unter anderen afrikanischen Kaffeesorten durch seine hervorragende Qualität und sein vielfältiges Geschmacksprofil aus. Während Länder wie Äthiopien und Kenia für ihre Kaffeeproduktion bekannt sind, bietet tansanische Kaffee einzigartige Eigenschaften, die von den unterschiedlichen Anbaugebieten des Landes beeinflusst werden.

    Von den fruchtbaren Hängen des Kilimandscharo bis zu den Ufern des Viktoriasees bietet Tansania ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau, was zu aromatischen Kaffeekirschen voller Reichtum und Komplexität führt. Jede einzelne Kaffeebohne spiegelt die sorgfältige Sorgfalt und das Fachwissen der Bauern vor Ort wider und stellt sicher, dass der tansanische Kaffee seinen Ruf für Exzellenz auf dem Weltmarkt behält.

    Welche Regionen in Tansania sind für den Kaffeeanbau bekannt?

    Tansania-Kaffee wird in Regionen wie dem Kilimandscharo, Arusha, Mbeya und den südlichen Highlands angebaut. Diese Regionen verfügen über einzigartige Mikroklimas und Bodenzusammensetzungen, die das einzigartige Geschmacksprofil des tansanischen Kaffees prägen.

    Von den fruchtbaren Hängen des Kilimandscharo bis zu den üppigen Landschaften von Mbeya profitiert jede Kaffeekirsche von ihren spezifischen Wachstumsbedingungen, was zu einem reichhaltigen und abwechslungsreichen Geschmackserlebnis führt. Ob es die helle Säure der Bohnen aus Arusha oder der kräftige Körper der Bohnen aus Mbeya ist, tansanische Kaffees bieten eine Reihe von Geschmacksrichtungen, die jeden Gaumen erfreuen.

    Diese fachmännisch mittelgerösteten regulären Kaffeebohnen fangen die Essenz des vielfältigen Terroirs Tansanias ein und sorgen für ein wirklich außergewöhnliches Kaffeeerlebnis.

    Welche Rolle spielt das Tanzania Coffee Research Institute bei der Kaffeeproduktion?

    Das Tanzania Coffee Research Institute (TaCRI) ist maßgeblich an der Durchführung von Forschungs- und Entwicklungsinitiativen zur Verbesserung der Kaffeeproduktion und -qualität im Land beteiligt. TaCRI arbeitet eng mit Kaffeebauern zusammen, um technische Hilfe zu leisten und bewährte Praktiken beim Anbau, der Verarbeitung und dem Rösten zu fördern.

    Wie wird Kaffee in Tansania verarbeitet?

    Die Kaffeeverarbeitungstechniken in Tansania sind auf die einzigartigen Eigenschaften der Bohnen und die bevorzugten Geschmacksprofile zugeschnitten. Bei der Nassverarbeitung werden beispielsweise die äußeren Schichten der Kaffeekirsche durch Waschen und Fermentieren entfernt, wodurch ein ursprünglicheres und saureres Geschmacksprofil entsteht.

    Bei der Trockenverarbeitung hingegen werden die Kirschen vor dem Schälen in der Sonne getrocknet, sodass die Bohnen mehr Zucker und Aromen der Früchte aufnehmen können und eine vollmundige Tasse entsteht. Bei der natürlichen Verarbeitung, die üblicherweise bei Spezialitätenkaffees zum Einsatz kommt, werden die Kirschen mit intaktem Fruchtfleisch getrocknet, was den Bohnen eine intensive Fruchtigkeit und Komplexität verleiht.

    Jede Methode trägt auf einzigartige Weise zum endgültigen Geschmacksprofil des tansanischen Kaffees bei und bietet Kaffeeliebhabern eine vielfältige Geschmacksvielfalt zum Entdecken.

    Was trägt zur hohen Qualität des tansanischen Kaffees bei?

    Die außergewöhnliche Qualität des tansanischen Kaffees wird auf verschiedene Faktoren zurückgeführt, beispielsweise auf die idealen Wachstumsbedingungen, den sorgfältigen Anbau und die Erntetechniken. Darüber hinaus spielen sorgfältige Verarbeitungsmethoden, einschließlich Sortieren und Trocknen, eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Integrität und des Geschmacks der Bohnen.

    Darüber hinaus sorgt das Tanzania Coffee Board für strenge Qualitätskontrollmaßnahmen in der gesamten Produktionskette, um die Premiumstandards des Kaffees aufrechtzuerhalten. Diese gemeinsamen Anstrengungen führen zu gleichbleibend hochwertigem tansanischem Kaffee, den Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt schätzen.

    Wie wird tansanische Kaffee geröstet?

    Tansanische Kaffeebohnen werden sorgfältig geröstet, um ihr unverwechselbares Geschmacksprofil zu verbessern. Spezialkaffeeröster wählen sorgfältig Röstprofile aus, die darauf zugeschnitten sind, die inhärente Säure, Süße und das Aroma der Bohnen hervorzuheben. Diese Liebe zum Detail sorgt dafür, dass jede Tasse tansanischen Kaffees ein erstklassiges Geschmackserlebnis bietet.

    Welche berühmten Geschmacksnoten findet man im tansanischen Kaffee?

    Tansanische Arabica-Kaffeebohnen sind bekannt für ihre helle Säure, ihr blumiges Aroma und ihre nuancierten Geschmacksnoten, zu denen Zitrusfrüchte, Beeren, Schokolade und Gewürze gehören können. Robusta-Bohnen hingegen bieten ein kräftigeres Geschmacksprofil mit erdigen, nussigen und schokoladigen Untertönen.

    Welchen Beitrag leistet tansanisches Kaffee zur Wirtschaft des Landes?

    Der Kaffeeanbau ist in der Wirtschaftslandschaft Tansanias von entscheidender Bedeutung, da er zahlreichen Menschen Arbeitsplätze bietet und die Exporterlöse steigert. Der zunehmende weltweite Appetit auf hochwertige tansanische Kaffeebohnen dient als Katalysator für den wirtschaftlichen Fortschritt und die Weiterentwicklung des Landes.

    Was macht tansanische Arabica-Kaffeebohnen auf dem Spezialitätenkaffeemarkt begehrt?

    Die tansanischen Arabica-Kaffeebohnen sind bekannt für ihre herausragende Qualität, ihr unverwechselbares Geschmacksprofil und ihre präzise Herkunft aus verschiedenen Anbaugebieten und erregen im Spezialitätenkaffeesektor große Aufmerksamkeit. Liebhaber schätzen tansanischen Kaffee wegen seiner komplexen Aromen, seiner Abgerundetheit und seiner unverwechselbaren regionalen Eigenschaften.

    Wie beeinflusst die Nähe zum Viktoriasee die Kaffeeproduktion in Tansania?

    Kaffeeplantagen in der Nähe des Viktoriasees profitieren von den fruchtbaren Böden, den gemäßigten Temperaturen und den reichlichen Niederschlägen der Region und schaffen so ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die Nähe zum Viktoriasee trägt auch zum einzigartigen Mikroklima bei, das die Geschmacksentwicklung der tansanischen Kaffeebohnen fördert.

    Welche Initiativen gibt es, um eine nachhaltige Kaffeeproduktion in Tansania zu unterstützen?

    Das Tanzania Coffee Board leitet verschiedene Nachhaltigkeitsprogramme, die darauf abzielen, umweltverträgliche und sozial verantwortliche Kaffeeproduktionsmethoden zu fördern. Bei diesen Bemühungen stehen der Bodenschutz, eine effiziente Wassernutzung, der Schutz der biologischen Vielfalt und gerechte Arbeitsnormen im Vordergrund, die alle darauf ausgerichtet sind, die nachhaltige Zukunft der Kaffeeindustrie zu sichern.

    Wie hat sich die Kaffeeindustrie Tansanias im Laufe der Jahre entwickelt?

    Der Kaffeesektor Tansanias hat bemerkenswerte Veränderungen erlebt, beginnend mit der Einführung des Arabica-Kaffeeanbaus durch deutsche Kolonisatoren im späten 19. Jahrhundert, gefolgt von der Entwicklung von Genossenschaften und modernen landwirtschaftlichen Methoden. Gegenwärtig bleibt Tansania in seinem Ansatz dynamisch und führt kontinuierlich Innovationen und Anpassungen durch, um sich an die Anforderungen des internationalen Kaffeehandels anzupassen.

    Welche Perspektiven erwarten tansanische Kaffeeproduzenten für die Branche?

    Die tansanischen Kaffeeproduzenten sind optimistisch, was die Aussichten der Branche angeht, die von der steigenden Nachfrage nach Spezialitätenkaffee, nachhaltigen Anbaumethoden und Möglichkeiten zur Wertschöpfung getragen werden. Durch die Priorisierung von Qualität, Innovation und Marktzugang möchte Tansania seine Position als führender Produzent von hochwertigem Kaffee auf der globalen Bühne festigen.

    Musaddiq Gulamhussein - Eigentümer - Easy Travel Tansania

    Über den Autor: Musaddiq

    Treffen Sie Musaddiq Gulamhussein, Inhaber von Easy Travel Tanzania, einem Reiseunternehmen, das seit über 35 Jahren lebensverändernde Safari-Erlebnisse anbietet. Musaddiq hat Tansania erkundet und dabei ein tiefes Verständnis für die lokalen Kulturen und Traditionen entwickelt. Verfolgen Sie seine Reise und gewinnen Sie Einblicke in die afrikanischen Safari-Erfahrungen über die sozialen Medien und den Blog von Easy Travel.

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