Gatumat i Tanzania är bland det du inte får missa när du besöker staden. Oavsett om du tar en dagsutflykt till Zanzibars stenstad eller en båttur till... PembaönAtt prova en populär rätt från gatumatstånden är en oförglömlig upplevelse.
Promenerar genom nattmarknaden i Stenstaden kommer att föra dig närmare hjärtat av Tanzania kulturMånga traditionella maträtter i Zanzibar kan hittas som gatumat och är hälsosam, rejäl och utsökt. En annan bra sak med gatumat i Tanzania är att du kan uppleva den när som helst under regn- eller torrsäsongen.
Nu, utan vidare, låt oss bryta ner gatumaten du kan hitta i Tanzania.
Gatumat i Tanzania: Din omfattande guide
Tanzania är ett land med otrolig mångfald, med något att erbjuda alla. Från det livliga stadslivet Dar es-Salaam till Zanzibars fridfulla stränder finns det något för alla i Tanzania.
Och en av de bästa sakerna med Tanzania är dess mat. Tanzanisk mat är en utsökt smältdegel av indiska, arabiska och afrikanska smaker. Det finns gott om gatumat i Tanzania, så låt oss titta på några av de bästa!
Chipsi mayai
Chips mayai, en älskad tanzanisk gatumat, är en stapelvara i olika regioner, särskilt Stone Town och Zanzibar. Denna smakrika rätt kombinerar friterade pommes frites med uppvispat ägg, vilket resulterar i ett härligt och mättande frukostalternativ.
Med sin enkla men läckra tillagning erbjuder chips mayai ett bekvämt och gott sätt att börja dagen. Oavsett om du tar en snabb tugga på språng eller njuter av den i lugn och ro, kommer denna rätt att locka dina smaklökar.
Var man kan köpa: Darajani-marknaden, Stone Town
När man ska äta: Frukost
1. Hur man gör chips mayai?
– Redan tillagade pommes frites
– Salt eller saltalternativ
– Svartpeppar eller en kryddersättning för smak
– Matolja
– 1-2 ägg
2. Instruktioner
- Koka en påse pommes frites eller köp färdiga
- Vispa ihop ägg, salt och peppar i en skål. Blanda sedan i alla pommes frites.
- Värm matoljan i en lämplig stekpanna och tillsätt blandningen. Stek tills botten är gyllenbrun, vänd sedan och stek den andra sidan.
Mishkaki
Mishkaki, en favorit tanzanisk rätt, serveras ofta under speciella fester och evenemang. Dessa grillspett är en härlig godbit oavsett om de avnjuts på hotellrestauranger eller under ett spännande safariäventyr.
För en autentisk kulinarisk upplevelse kan du besöka Mishkaki Mwendokasi, en välkänd restaurang i Dar es-Salaam känd för sin utsökt smaksatta mishkaki. Njut av den salta smaken av dessa grillade kötträtter för en minnesvärd matupplevelse i Tanzania.
Var man kan köpa: Mishkaki Mwendokasi, Dar Es Salaam
När man ska äta: Lunch – Middag
1. Hur man gör mishkaki?
– 450 g oxfilé
– 2 msk ingefära-/vitlökspuré
– 2 msk matolja
– 2 msk vinäger/citronsaft
– 1 tsk chilipulver (valfritt)
– 1 tsk chilipulver (valfritt)
– 1/2 tesked kryddblandning (tandoori masala)
– Blanda alla ingredienser (förutom nötköttet) i en blandningspåse. Skaka väl tills allt är väl blandat.
– Skär köttet i tärningar, lägg det i blandningspåsen och marinera i minst fem timmar.
– Blötlägg träspettarna i vatten i cirka 20 minuter så att de inte bränns.
– Värm grillen, lägg köttet på spetten och sedan på grillen. Stek tills önskad konsistens uppnåtts.
Fiskmat i massor
Tanzania erbjuder en mängd läckra fiskrätter, från klassisk fish and chips till exotiska marina delikatesser. Innan du promenerar längs de pittoreska stränderna, unna dig en tallrik färsk fisk på eftermiddagen.
Öar som Mnemba, Chumbe och Pembaöarna är kända för att servera exceptionell fisk och skaldjur, vilket ger besökarna en härlig kulinarisk upplevelse. Njut av havets smaker medan du njuter av Tanzanias kustlandskap.
Var man kan köpa: Färsk fisk finns tillgänglig över hela ön och är en av de vanligaste maträtterna på Zanzibar.
När man ska äta: Ät näringsrik fisk under hela dagen eller som ett mellanmål på dagen.
Hur man lagar fiskcurry i Tanzania?
1. Ingredienser
– 237 g laxfilé, skuren i kuber
– 230 g kummelfilé, skuren i tärningar
– 1 – 2 löks, tärnad i små bitar
– 2 msk currypulver
– 1/2 tsk av chilipulver
– 1 tsk av malen gurkmeja
– 1/2 tsk av malen koriander
– 2 msk av ingefära- och vitlökspaste
– 6 tomater, tärnad
– 1 pint av kokosgrädde eller mjölk
– 1 msk av tamarindpasta
– 1 näve korianderblad, tärnad
Mandazi
För kryddentusiaster är ndizi nyama ett oumbärligt kulinariskt äventyr. Denna rätt består av kött och bananer i en stark sås gjord på chilipeppar, tomater, lök, vitlök, ingefära och olika kryddor. Dess exceptionella smakprofil lovar en minnesvärd matupplevelse som visar upp Tanzanias livfulla och mångsidiga kulinariska landskap.
Var man kan köpa: På restauranger, hos försäljare och marknader över hela Tanzania.
När man ska äta: Under frukosten, tillsammans med chai-te eller kaffe.
Hur man gör Maandazi
1. Ingredienser
– ½ tsk salt
– 1 uppvispat ägg
– 1 burk kokosmjölk
– Matolja
– 4 koppar vetemjöl
– ½ kopp socker
– 1 ½ tsk bikarbonat
– 2 tsk malen kardemumma
2. Instruktioner
– Blanda mjöl, socker, bakpulver, kardemumma och salt i en stor skål. Använd din bakspade för att blanda ihop ägget och kokosmjölken tills degen formas och går ihop.
– Knåda en liten degbit på en mjölad yta tills den är slät och dela den sedan i stora bitar. Kavla ut en stor deg till en cirka 6 ml tjock cirkel och skär sedan cirkeln i 8 trianglar. Upprepa tills degen är slut.
– Värm oljan till 180 °C i en stor kastrull. Doppa och stek mandazin i cirka 3 minuter innan du vänder den. Låt rinna av på hushållspapper och servera.
Slutsats
Gatumat i Tanzania är fenomenal. Den traditionella stilen är hälsosam och kan tillagas hemma.
Vill du veta mer om Tanzania och dess gatumat? Easy Travel sammanställer det bästa safariupplevelser, där du kan se miljontals gnuer migrera till Tanzanias Serengeti och Kenyas Masaai Mara medan du mumsar på utsökt mat. Kontakta våra Tanzania-experter för att börja planera!
Vanliga frågor (FAQ)
1. Vilka är några baslivsmedel i det tanzaniska köket?
I tanzaniskt kök inkluderar basföda ris, ugali (majsgröt), chapati (tunnbröd) och bönor. Dessa livsmedel utgör basen för många tanzaniska måltider och åtföljs ofta av olika köttsorter, grönsaker och såser.
2. Vilka är några kända gatumaträtter i Tanzania?
Populär gatumat i Tanzania inkluderar:
- Nyama choma (grillade köttspett).
- Urojosoppa (en syrlig och kryddig soppa).
- Zanzibarmix (en blandning av olika friterade snacks).
- Grillade sötpotatisar.
- Kokta ägg.
Dessa livsmedel är vanliga på marknader, gatustånd och restauranger längs vägarna över hela landet.
3. Hur tillagas grillade sötpotatisar i Tanzania?
Grillade sötpotatisar i Tanzania tillagas vanligtvis genom att skära dem i tjocka skivor, sticka dem på spett och grilla dem över öppen låga tills de är möra och karamelliserade. De serveras ofta varma och kan beströs med salt eller andra kryddor för extra smak.
4. Vad är Zanzibar-mixen?
Zanzibar-mix är en populär gatumat i Tanzania, särskilt på Zanzibar. Den består av friterade snacks som samosas, bhajias (kryddade potatisfritters), kassavachips och linsfritters. Zanzibar-mix serveras ofta med chilisås eller kokoschutney att doppa i.
5. Hur tillagas Nyama Choma?
Nyama choma, som översätts till "grillat kött" på swahili, tillagas genom att marinera kött (vanligtvis nötkött, get eller kyckling) i en blandning av kryddor och örter och grilla det över öppen låga tills det är mört och smakrikt. Det serveras ofta med ugali, chapati eller ris, tillsammans med en sida sallad eller grönsaker.
6. Hur tillagas kokoschutney?
Kokoschutney, en älskad krydda i tanzaniskt kök, kombinerar riven kokos med en blandning av kryddor och aromater som chilipeppar, vitlök och ingefära. Genom en harmonisk blandning av spiskummin och koriander uppnår denna chutney en rik och smakrik profil som lyfter vilken rätt den än tillhör.
Oavsett om den serveras tillsammans med krispiga samosas, aromatiska bhajis eller saftiga grillade köttspett, ger kokoschutney en härligt kryddig och aromatisk kick som förhöjer den övergripande matupplevelsen. Dess mångsidighet sträcker sig bortom gatumat, vilket gör den till ett uppskattat tillskott till olika måltider över hela Tanzania, och berikar varje tugga med sin unika smak och konsistens.
7. Vilka är några basrätter i det tanzaniska köket?
Ugali, en tjock majsgröt, är en allestädes närvarande stapelvara i tanzaniska hushåll och uppskattas för sin behagliga smak och mättande karaktär. Chapati, ett mjukt och flagnande flatbröd, tillför ett utsökt kolhydratinslag till måltiderna och är perfekt för att njuta av salta såser och grytor.
Nyama choma, saftigt grillat kött smaksatt med smakrika kryddor, är en favorit vid sociala sammankomster och gatumatstånd och erbjuder en smak av Tanzanias rika kulinariska arv.
