En resa är inte komplett utan att smaka på någon mat. Det skulle till exempel vara synd att inte smaka på mat i Tanzania under ditt besök.
Här kommer du att uppleva de kombinerade århundradena av traditionella östafrikanska smaker med det bästa inom det indiska och mellanösternländska köket? Tja, du får tanzanisk mat.
Om det finns en felsäker strategi för att bättre förstå essensen av andra människor och andra platser, är det genom dina smaklökar, genom mat och dryck, och det är genom att dela en måltid tillsammans.
Det handlar om att sakta ner tillräckligt för att njuta av smakerna och nyanserna.
Och även om du förmodligen inte kommer att hitta tanzanisk mat som exporteras till jordens ändar, beror det på att deras mat och dryck till stor del är en fusion av flera stora kulinariska tungviktare. Indiska och Mellanöstern kryddor kompletterar den tanzaniska gommen och ger några saliverande och läckra måltider. Hungrig ännu?
Följ med oss när vi ger oss ut på en kulinarisk rundtur från soluppgång till solnedgång, och visar upp det bästa inom tanzanisk mat. Om du inte redan har gått och ätit i slutet av inlägget kommer vi att avslöja de tre "måste-äta"-matarna i Tanzania.
Frukost
Solen går upp i Tanzania och det är dags. Som mycket av Östafrika, traditionell frukost här är lätt. De innehåller ofta te eller kaffe (Tanzania odlar något av det bästa kaffet i världen!) och kanske bröd eller chapatti. En annan vanlig frukost är uji, en söt gröt gjord på hirs eller sorghum.
Lunch
När morgonen förvandlas till dag, kommer du att upptäcka att tanzanisk lunch sker från middag till ett på eftermiddagen. Det är vanligt att man äter gemensamt och med händerna, ofta öser man upp Tanzanias matpelare nummer ett: ugali.
Det överlägset vanligaste tillskottet till alla tanzaniska tallrikar är ugali, en stärkelsehaltig sida gjord av majsmjöl eller sorghum som alla, ALLA, använder för att komplettera en måltid.
Så här fungerar det:
Nyp först en näve, pressa sedan ugalien till en äggformad boll i handflatan och doppa den sedan i din kryddiga favoritsås av fisk eller grönsaker.
Min mage bara morrade på swahili. Köttkonsumtion är ganska vanlig i Tanzania, avnjuts i form av get, nötkött, kyckling och fisk. Även om det inte är omöjligt att vara vegetarian i Tanzania, kan det ibland vara ett problem att hitta pålitligt protein. Oroa dig inte: det finns alltid ris och bönor i närheten, och indisk mat är också ett bra alternativ.
För drycker är söta drycker som chai eller läsk typiska. Socker är namnet på spelet i Tanzania.
Middag
Solen sänks och med den temperaturen också. En typisk middag i Tanzania består av liknande all-stars som vi hittade vid lunch: grillat kött och såser, oändlig ugali och kanske ris blandat med kryddor. Närmare kusten och på ön Zanzibar hittar du kokos eller banan som vanliga smaker.
Gröna grönsaker är också standardsidor för att komplettera stärkelsen och köttet. Chips (pommes frites) är också allmänt tillgängliga.
Efterrätt
För att avsluta din kulinariska rundtur i Tanzania, förvänta dig att erbjudas en rejäl tallrik färsk frukt för att avsluta kvällen. Te är också regelbundet tillgängligt i slutet av kvällen.
Glöm inte
3 tanzaniska maträtter att inte missa:
1. Nyama choma
Förutom ugali är nyama choma en annan kulinarisk skatt i Tanzania. Nyama choma är swahili för grillat eller grillat kött, och det är ett enkelt tallrikerbjudande som täcker alla dina näringsbaser: grillat nötkött eller getspett och serveras med en sida av grönsaker och - ni gissade rätt - ugali. Mmmm.
2. Pilau
Enkel men elegant och mättande, pilau är kryddat ris. Tanzania och dess Zanzibars ögrupp är kända för sin historiska kryddhandel, så du hittar denna mellanösterninfluerade risrätt överallt. Så. Bra.
3. Ndizi kaanga
Dessa är friterade bananer eller bananer, en mycket vanlig och populär rätt i östafrikanska och närmare bestämt Tanzania. Detta serveras ofta som mellanmål eller som tillbehör till en huvudrätt som något att skjuta runt med sås eller på egen hand.
Nu beger vi oss till köket, för vi gjorde oss själva hungriga genom att skriva detta 🙂
Gå med oss!
Vill du hoppa in i den tanzaniska kulturens rike, äta vad vi äter och få en traditionell afrikansk måltid gjord för dig? Kontakta oss idag och börja planera din kulturella resa på riktigt.
